대방어 메리트?

보람찬 시간 보내고 계신가요? 대방어 메리트? 다같이 살펴보고자 합니다. 우선 근래 대방어 주제로 최원준의 음식 사람 <17> 통영 욕지도 고등어 (하)-고등어 양식과 활고등어회 관련된 정보가 많은 관심이 된다고 합니다. 이 포스팅을 보는 독자님께서는 별 일 없으신지요.


최원준의 음식 사람 <17> 통영 욕지도 고등어 (하)-고등어 양식과 활고등어회
가두리마다 참돔, 대방어, 고등어 등이 양식되고 있었다. 고등어 가두리에 선다. 사람의 인적에 고등어 떼가 푸른 물비늘을 일으키며 푸드덕 힘찬 꼬리 짓을 한다. 역동적인 유영이다.한때 욕지도에서의 고등어는 우리 곁에…
2020-09-01 15:08
국제신문

그러면 대방어 대해서 생각해 볼까 합니다.

대방어 메리트?

대방어 관련있는 문건을 궁금해서 인터넷 웹서핑 해보니 아래와 같이 요즘의 항목을 알 수 있습니다.

현재 가장 인기있는 제품은 [바보공구] 대방어회 300g (원물 10kg급 당일활어 작업) 임을 알 수 있다고 합니다.

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대방어 외에도 뿐만 아니라 깻잎은 추부깻잎을 사용하고 무장아찌, 오이장아찌와 물김치 등도 직접 담가서 손님상에 내주고 있다고 합니다. 그런데 전부 맛깔나다고 합니다. 이집을 다시 찾는 이유가 된다,

장어는 1,5미- 2미의 큰 것만 취급한다고 합니다. 2미는 1kg 장어 2마리라는 뜻이라고 합니다. 큰 것이 살이 탄탄하여 씹는 맛이 있다고 합니다. 대광어, 대방어가 맛있듯이 생선은 큰 게 맛있다고 합니다. 이런 점 때문에 이 집 장어를 먹어본 사람은 다른 집 장어를 먹기가 힘들다고 말한다고 합니다.

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연거푸되는 장마 비와 무더위로 기력이 많이 떨어질 때다고 합니다. 이런 때 원기회복을 위해 보양식을 먹어줘야 한다고 합니다. 보양식은 많이 있지만 민물장어(뱀장어)만큼 좋은 게 없다고 합니다. 원기회복의 대명사로 불리는 장어는 몸에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있어 보양식의 강자로 알려져 있다고 합니다. 최근 이런 민물장어를 독특한 판매방법으로 소비자들에게 화제가 되는 곳이 있다고 합니다.


정말 궁금해지는 문건이 발생하면 여유가 나면 혼자 호기심에 서핑해 보시는 것도 그런대로 나쁘지 않을 듯 합니다. 자, 그러면 이 문건에 관련 좀 더 자세한 사항을 알아보고자 합니다.

더클래식500 펜타즈호텔 뷔페 라구뜨, 오픈 10주년기념 가을 특선메뉴와 다양한 프로모션 진행
한식에서는 수삼채를 활용한 샐러드와 인삼 도가니탕, 장어구이, 꼬막 샐러드, 굴 미나리 무침 등 영양이 풍부한 건강식이 추가됐고, 이외 코너에서도 세계 20대 건강식품으로 꼽히는 히카마와 대방어회, 궁보새우, 그린홍합…
2020-10-29 04:50
글로벌경제

대방어 더 알아보면 하루의 시작은 과일 올린 오트밀과 녹차=윌리엄 박사의 아침식사는 녹차 또는 커피와 함께 차려진다고 합니다. 녹차는 그가 뽑은 ‘그랜드슬래머 푸드’(grand-slammer Food)라는 영예까지 얻은 식품으로, 항산화물질인 카테킨이 많이 들어있다고 합니다. 무엇보다도 아침에 녹차를 마실 경우 L-테아닌이 마음을 진정시켜주며, EGCG 성분은 기억력 증진에 도움을 준다고 보고돼있다고 합니다.


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윌리엄 박사가 강조하는 것은 우리 몸의 방어체계이라고 합니다. 최근 발간된 그의 저서 ‘먹어서 병을 이기는 법’에 발표에 의하면 우리 몸은 중세시대 요새처럼 건강을 지탱하는 5가지 방어시설이 갖춰져있다고 합니다. 혈관신생(혈관이 형성되는 과정), 마이크로바이움(몸 안의 미생물 생태계), 재생(줄기세포 재생), DNA 보호, 면역이 그것이라고 합니다. 주목할 것은 이들이 전부다 먹는 음식에 영향을 받는다는 사실이라고 합니다. 윌리엄 박사는 “암세포를 굶기면서 몸의 방어체계를 강화하는 식습관은 분명 존재한다”며 “음식을 먹을 때마다 내리는 선택은 건강을 유지할 수 있는 완벽한 기회”라고 강조했다고 합니다. 물론 임상 실험과 대규모 역학 연구등의 자료를 통해 음식이 어떻게 방어력을 증폭시키는가를 과학적으로 설명한다고 합니다.

이쯤되면 정작 그가 매일 먹는 세끼 식단이 궁금해진다고 합니다. 그가 공개한 하루 식단은 누구나 따라할 수 있는 음식들로 구성돼있다고 합니다. 하버드대 암 연구원이 선택한 식품들은 특별하지도, 그리 비싸지도 않은 것들이라고 합니다.

이상 대방어 포스팅을 마치겠습니다. 즐거운 시간 되세요.

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